. Ende des 18ten Jahrhunderts erreichte ein kleine Frucht aus Westafrika erstmals jamaicanische Teller… Serviert mit Gemüse und getrocknetem Stockfish hat sich “Ackee” seither als fester Kulturbestandteil der kleinen Insel in der Karibik etabliert; “Ackee & Saltfish” gilt gar als Nationalgericht. Den Gourmets hierzulande wohl eher selten ein Begriff – damit euch das nicht passiert, …
